腊八
上一篇 / 下一篇 2008-01-14 22:29:04 / 天气: 冷 / 心情: 平静
今天看报纸的时候才知道,明天就是腊八了,日子就在忙忙碌碌中过,还好有报纸提醒.
不知道您今天晚上有没有泡江米\豆子之类的,准备明天熬粥呢?
我只知道明天要喝腊八粥,现在粥里的内容越来越丰富了,大概有江米\红豆\芸豆\绿豆\核桃仁\大红枣\葡萄干\花生仁等等,熬出来的粥口味偏甜,还要腌腊八蒜.
向张老师仔细地请教了腊八粥和腊八蒜的制作方法,在这里和大家分享一下,张老师这样说:腊八粥要用的豆类和米类要在今天晚上泡上,注意,红小豆不用泡,明天用红枣时要去核,从报纸上看到,一位大妈特别提醒,泡了豆和米的水不要倒掉,一起放进锅里熬粥,营养不流失.熬粥的时候,水没过米约一指深,最好用高压锅,阀门开始响后5\6分钟就可以了，多闷一会，香喷喷的腊八粥就出锅了。
腊八蒜：蒜不要出芽的，买醋，把蒜放到两个大瓶子里，加醋，略加盐，盖封紧，5、6天的时间就可以吃了，饺子蘸腊八蒜的醋也格外的美味，不信您尝尝。
之后，我就到超市去买腊八米了，蒜不太好，明天去早市挑，买回来，同事说，怎么感觉这米象八宝粥的米。我现在也有点弄不清楚，八宝粥喝腊八粥是不是一回事？
明天要熬粥，腌蒜，有点年味儿了。
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Guest / 2008-08-05 09:48:26
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Guest / 2008-07-26 15:39:09
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