“剁”还是“炖”

    今天(5月12日)中午《名店名菜秀》是由梁总介绍的是新开业不久的“重庆竹源黑竹笋香鸡”。竹源黑竹笋香鸡发源于贵州，成名于重庆。全国已有多家连锁店，持本地通卡享受9.5折优惠(烟、酒水除外，不与其它优惠同享)

地址：
长安区范西路与青园街交叉口东北角；

客容量：
3包间、19散台；

人均消费：
20——30元

特色主菜：

黑竹笋香鸡：分大锅（108元、4斤鸡肉、适合5到7位食用）、中锅（88元、3斤鸡肉、适合4到5位食用）、小锅（68元、2斤鸡肉、适合2到3位食用），锅型有鸳鸯锅（白汤和红汤）和锅中锅（外边红汤，中间白汤）。主料为生长在广西的风祥鸡（农家土乌鸡），辅料为贵州地区天然黑竹笋、金竹笋和魔芋等天然原材料，用菜子油熬制的红汤中由二十几种中草药和调料秘制而成。口味为麻辣鲜香，竹笋爽脆，鸡肉嫩滑，香气浓郁，回味悠长。吃后可以加汤涮羊肉及其他蔬菜。

黑竹笋是贵州赤水地带，森林里特有的一种竹笋，它味道级佳，质嫩爽口，绿色食品，其营养价值高，含有丰富的氨基酸，矿物质及体内所需的微量元素和粗纤维。具有抗癌和软化血管及促进消化等作用。口感劲道有韧性。

特色凉菜：

香肠排骨：由排骨腌制后加灌肠衣而成，每根大约7厘米长，内有排骨，一盘12根22元，点菜率很高。

重庆板鸭：22元半只。

节目趣事：“重庆竹源黑竹笋香鸡”梁总泼辣的四川妹子，刚刚开业的时候我们去品过菜，当时香肠排骨断档没有尝到，节目中介绍制作工艺的时候，说不清楚是“剁”还是“炖”的，呵呵，本人出了各小坏，就问“您这肠子是剁的还是炖的？”~@#~。后来反应过来了，说我的肠子大家是吃不着的。呵呵！她后来是回答了，现在还是搞不清楚是“剁”还是“炖”的。有空去尝尝再向大家汇报吧。

      节目介绍——《美食本地通》是石家庄人民广播电台经济广播（AM1431、FM100.9）一档餐饮服务类节目。为您安排了《定餐进行时》、《美食拍拍拍》、《幸运搜吃团》、《名店名菜秀》等栏目。播出时间为每天午间（11:30-12:00）和晚间（5:30-6:00）的2个餐饮消费的黄金时段，为您午、晚2餐提供即时选餐、定餐全程贴身服务。每天午间《美食拍拍拍》和大家见面。